Haferflocken-Bananen-Quinoa-Kekse ohne Fett und Zucker {LowCalorie} {vegan}

Natürlich kann ich auch davon nicht alle auf einmal inhalieren, aber am Nachmittag einen zum Kaffee, das passt manchmal doch noch in den Plan.

Und sie sind wirklich süß und voller Geschmack, das stillt bestimmt den Süßguster!

Auch die Zubereitung ist sehr unkompliziert:

160g Banane

30g Quinoa-Flocken

30g Haferkleie

20g Dinkelflocken

Wer mag, süßt noch mit Flavour Drops

Die Banane gut zerdrücken und mit den restlichen Zutaten gut vermischen.

Ich habe das in 10 Portionen geteilt und die auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gedrückt. Am besten klappt das mit dem Löffel. Darauf achten, dass alle ungefähr gleich dick werden, damit sie gleichzeitig fertig sind.

Dann in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten, danach umdrehen und noch einmal

5 Minuten backen.

Ich habe nach den ersten 10 Minuten Backzeit die Backofentür einen Spalt aufgemacht und offen gelassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann und die Kekse nicht durchweichen.

Das macht pro Keks dann 43 kcal, hauptsächlich natürlich aus Kohlehydraten.

An Proteinkeksen feile ich noch. Dafür sind die garantiert vegan!

Genießt noch den restlichen Sonntag!

Süßkartoffel-Frittata-Muffins {LowCalorieFoods}

Pünktlich zu Jahresbeginn habe ich wieder begonnen, an der Bikinifigur zu arbeiten ;-)
Na gut, die Ausgangslage wird immer schwieriger, aber aufgeben steht nicht auf meinem Plan!

Vielleicht erzähle ich euch bald mehr darüber.

Heute aber erstmal ein Rezept.
Perfekt zum Mitnehmen und als Snack!

Es ist wirklich wichtig, dass ihr das Gemüse gut ausdrückt. Unsere Muffins waren recht wässrig, weil ich das verabsäumt habe. Dem Geschmack tut das nix, aber grad zum Mitnehmen ist das nicht so praktisch. Grundsätzlich könnt ihr sämtliches Gemüse verwenden, das weg muss. Hab ich auch gemacht!

Ich habe 3 der Muffins mit Sonnenblumenkernen bestreut, wegen der guten Fette. Die sind allerdings in der berechneten Kalorienangabe nicht dabei. Das waren die Muffins fürs Kind, die muss nicht so aufpassen.

Viel Spaß beim Nachkochen und lasst es euch schmecken!

Einen schönen Abend!

Weihnachtlicher Panettone-Kuchen

Wir haben heute eine Jamie Oliver Weihnachtsfolge gesehen, in der er aus einem Panettone (der ja für sich schon großartig ist!) eine wunderbare Süßspeise gemacht hat!

Das haben wir dann gleich ausprobiert und wie erwartet war er wirklich köstlich!

Würde nicht Lisa, wie jedes Jahr, die Nachspeise am Hl. Abend machen, dann wäre das vermutlich diesmal das Dessert.

Mit meinen Basteleien bin ich auch endlich fertig geworden!

Der 3D-Stern ist auch wirklich einfach!

Ihr braucht zunächst einen Zirkel, einen Bleistift und ein kleines Geo-Dreieck.

Mit dem Zirkel ziehe zwei Kreise ineinander.

Dann unterteile den Kreis in fünf gleiche Teile, indem du im Abstand von 72 Grad Striche anzeichnest. Das sind die Spitzen des Sterns.

Zwischen den Spitzen liegen nun am kleineren Kreis die Kerben.

Die Spitzen werden nun nach oben gefaltet und die Kerben nach unten.

Jetzt noch die Quasten dran und ein Band zum Aufhängen.

Ich arbeite beim Basteln immer auf meiner Bastelmatte.

Sie hält die Schnitte gut aus und repariert sich quasi von selbst.

Die Quasten an den Sternen bastle ich auch selbst.

Anleitungen dazu gibt es ganz viele im Netz.

Das Alu-Lineal ist perfekt, um mit dem Cutter zu schneiden.

Und zum Falten leistet der Kantenformer perfekte Hilfe!

Meine Kollegen und Kolleginnen bekommen wie in jedem Jahr auch heuer Kleinigkeiten.

Pinterest ist eine wahre Fundgrube, was Ideen dafür betrifft!

Kann ich euch nur empfehlen!

Für die hübschen Bäumchen gibt es hier eine tolle Anleitung!

So, jetzt beginnt der Abend mit meinen Lieben!

Valentina hat sich einen Harry-Potter-Abend gewünscht und den bekommt sie jetzt!

Habt noch ein wunderbares Adventwochenende!

Brezel-Cupcakes

Ich habe gebacken!

Es ist ja derzeit völlig unnötig, zu backen.

Für Valentina und mich lohnt es sich wirklich nicht, wir essen tagelang an einem Kuchen.

Aber heute waren liebe Freundinnen da und zu diesem Anlass habe ich endlich die salzig-süßen Cupcakes gebacken, die ich kürzlich auf Nadines wundervollem Blog Dreierlei Liebelei entdeckt habe.

Das Rezept zum Nachmachen findet ihr hier und es lohnt sich wirklich!

Valentina will genau so eine Geburtstagstorte! :-)

Habt ihr süß-salzig schon mal probiert?

Habt einen schönen Abend!

Bananensplit-Torte

Zu Valentinas Erstkommunion (klick) hatte ich eine Bananensplit-Torte gebacken, die so gut geschmeckt hat, dass ich sie schon lange wieder einmal backen wollte. Allerdings ist sie sehr aufwändig und ich konnte mich in dem Umbauchaos der letzten Monaten nie so recht dazu aufraffen.

Heute haben wir spontan beschlossen, wieder einmal zu backen und nachdem draußen die Welt unterzugehen schien, hatten wir ausreichend Zeit. und so haben wir losgelegt.

Das Rezept findet ihr hier

Sie ist himmlisch, der Aufwand lohnt sich wirklich!

Habt noch ein wunderschönes Wochenende!

Sonja backt - die Rum-Kokos-Torte (eine Eigenkreation)

Wer mit facebook folgt, hat sie schon gesehen - die nicht sehr guten Fotos meiner selbst erfundenen Rum-Kokos-Torte.

Schlechte Fotos, weil sie bei künstlichem Licht mit dem Tablet aufgenommen worden sind.

Und selbst erfunden hab ich die Torte, weil ich meine Nägel ablackiert habe. 

Ja, ihr habt richtige gelesen! Mein Nagellackentferner riecht so intensiv nach Kokos, dass ich auf der Stelle etwas mit Kokosgeschmack backen MUSSTE! (und Kokos ohne Rum ist nur der halbe Spaß! ;-) )

Und wie versprochen habe ich hier nun das Rezept zusammengeschrieben.

Eine Anleitung für Biscuitteig findet ihr hundertfach im Netz, ich habe noch geschmolzene Schokolade zugefügt, damit es ein dunkler Boden wird, aber notwendig ist das wohl nicht.

Sie schmeckt wirklich gut, ein bissi wie Rum-Kokos-Kugeln!

Und heute habe ich ein paar Fotos gemacht und als ich die Abdeckung vom Objektiv genommen hab, ist mir mal kurzfristig das Herz in die Hose gerutscht...denn es fielen mir winzige Splitter entgegen!

Ich habe dann, als der erste Schock vorüber war realisiert, dass es sich glücklicherweise nur um den aufgesetzten UV-Filter handelt. Uff! Ich will jetzt gar nicht wissen, was passiert wäre, wenn ich den nicht oben gehabt hätte! :-/

In den nächsten Tagen zeige ich euch Bilder von einer kleinen Wanderung (die mir 7 Blasen an der Fußsohle beschert hat!) - ich hatte die Strecke tatsächlich unterschätzt!

Für heute wünsche ich euch einen ganz schönen Freitagabend und einen perfekten Beginn für euer Wochenende!

Gesunde Jause - Powermüsliriegel

Für meine jüngere Tochter suche ich ja immer nach halbwegs gesunden Snacks, die ihr auch schmecken.

Dazu muss es aber auch was Besonderes sein, um gegen Wurstsemmeln und Kindermilchschnitten bestehen zu können!

Heute habe ich bei "Eni backt" eine tolle Anregung bekommen! Power-Müsliriegel!

Ich habe die Zutaten modifiziert, hab alles rausgesucht, was reinpassen könnte und im Küchenschrank zu finden war! :-)

Und seht mal, wie toll sie geworden sind

Valentina hat gekostet und für gut befunden!

Habt ein schönes Wochenende voller Liebe und Freude!

Krapfen - noch schnell eine Nachlieferung zu Beginn der Fastenzeit

Nachdem ja nun schon die Fastenzeit begonnen hat, bin ich schon ein bisschen spät dran.

Aber nur soviel: sie haben super geschmeckt! 

Ab heute wollen wir ein bisschen mehr darauf schauen, was wir essen und Fleisch weitestgehend weglassen.

Ich habe mir noch dazu vorgenommen, Kaffee drastisch einzuschränken. Mal sehen, ob ich das schaffe.

Fastet ihr auch?

Habt einen Schönen Aschermittwoch!

Wir machen uns die Bomben selbst - oder die Zwergenhüte-Produktion

Nachdem es jetzt einen Hype um eine "typische" in Wien hergestellte Spezialität gibt, den ich aber nicht mitmachen will, habe ich unsere Schwedenbomben selbst hergestellt.

Valentina nennt sie aber "Zwergenhüte".

Der ultimative Vorteil den Originalen gegenüber: sie sind zum aus Bio- und Fairtrade-Produkten hergestellt! (abgesehen von den Waffelblättern, die gabs nicht in Bio)

Nein, klassisch schön sind sie nicht. Aber wer will das schon? ;-)

Wichtig ist, das Ganze so schnell wie möglich zu machen, weil sonst das Eiweiß wieder flüssig wird.

Und nach Fertigstellung müssen die Häubchen unbedingt gleich in den Kühlschrank und dort aufbewahrt werden.

Viel Spaß beim Nachmachen und ein tolles Wochenende!

Bussal und Umarmungen!

Von Zirbenschafen und Mehlspeisen

Da mein Auto schon praktisch den ganzen Jänner in der Werkstatt steht, komm ich zu keinem Flohmarkt, ich kann keine großartigen Besorgungen machen und irgendwie warte ich nur täglich darauf, wieder mobil zu sein.

In der Zwischenzeit tut sich nicht viel.

Beim Durchstöbern in meinen Fotos habe ich aber noch was gefunden, was ich euch bisher vorenthalten habe. Mein Zirbenschaf!

Ist es nicht wunderhübsch?

Ich habe es von einer Freundin zum Geburtstag bekommen und es riecht so gut und ist total kuschelig!

Das sagen die Hersteller dazu:

Ich leide ja glücklicherweise nicht an Schlafproblemen. Aber ich meine, das klingt ganz gut, oder? :)

Aber natürlich kann ichs nicht lassen und nach einer Überdosis Jamie Oliver im TV wollte ich gestern unbedingt kochen und backen.

Herausgekommen sind zwei Mehlspeisen, eine haben wir gestern noch lauwarm genossen und das war göttlich schokoladig, für Hardcore-Schokoholiker bestens geeignet.

Ein Schokosoufflé mit eingebackenem Toffife-Schatz

Für heute waren wir bei meinen Eltern zum Essen eingeladen und ich habe eine fruchtige Torte kreiert 

Der Boden ist aus zerstoßenen Keksen mit reduzierter Kondensmilch und die Auflage leicht aus Magertopfen und Joghurt mit Beeren. Dazwischen geben Bananenscheiben noch ein interessantes Aroma.

Und das ist mit ein Grund, warum ich grade so gern backe! :D

Sie ist sososososo hübsch und passt so gut auf mein neues Küchenregal!

Bei uns sind jetzt für eine Woche Ferien und Valentina ist grade von ihrem Papa abgeholt worden.

So machen wir uns einen bequemen und erholsamen Abend.

Den wünsche ich euch auch!