{Low Carb, vegetarisch} Gratinierter Fenchel aus dem Ofen

Vorgestern hab ich schon Reste verwertet, was ausgezeichnet gelungen ist, aber ich hab schlicht vergessen, alles zu notieren.

Heute hab ich dran gedacht, also gibt es einen neuen Blogbeitrag.

Ich hatte noch Fenchel daheim, den mag ich ja sehr gern. Und heute wollte ich so wenig wie möglich einkaufen, weil unser Kühlschrank ohnehin sehr gut bestückt ist.

Was ich frisch gekauft hab, war ein Bund Petersilie, sonst war alles daheim.

Fenchelknollen halbieren, Backrohr auf 200 Grad (Heißluft) vorheizen.

Die Knollen in eine Auflaufform legen und in den Ofen schieben.

In der Zwischenzeit

1 Becher Rahm (200ml)

2 kleine Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

5 Sardellenfilets

1 geröstete Paprika

6 große Oliven (ohne Kern)

1/2 Bund Petersilie

1 TL Kapern

4 Stk. getrocknete Tomaten in Öl

1 Schuss Leinöl

ein gutes Stück gschmackigen Käse

im Standmixer vermixen.

Das über die Knollen gießen und für ca. 35-40 Minuten zurück in den Ofen schieben.

Ca. 10 Minuten vor Garende mit Bröseln (ich habs mit ital. Panade gemacht, aber ich komm grad drauf, die hab ich euch noch nicht gezeigt!), geriebenem Käse grob gehackten Walnüssen bestreuen und im Ofen mit Oberhitze gratinieren.

Riecht köstlich und schmeckt auch so!

Habt einen Schönen Abend!

Love is being stupid together

So oder sehr ähnlich sehen wir unser (derzeitiges und) künftiges Leben.

Was sonst wäre als Thema unserer Hochzeit also passender gewesen?

Die Karten haben wir selbst entworfen und auf Postkartenpapier drucken lassen.

 

Gestern waren es nurmehr drei Monate, bis es so weit ist!

Fast unglaublich, wie schnell die Zeit jetzt vergeht!

Aber wir haben uns vorgenommen, uns nicht zu stressen.

Es soll ein schöner Tag mit der Familie werden, auf Perfektion werden wir nicht so großen Wert legen (ähm, ja, nehm mich mir halt mal vor. Versprechen werd ich nicht, dass ich nicht drei Wochen vorher panisch und hysterisch werde!).

Habt einen schönen Abend!

Tofu wie wir ihn mögen und Hochzeitsvorbereitungen auf den letzten Drücker

Du liebe Güte, wie schnell die Zeit vergeht!

Da haben wir doch glatt schon den zweiten Montat im Jahr 2015, die Zeit vergeht wie im Flug!

Die Hochzeitsvorbereitungen habe ich ja lange vor mir her geschoben, irgendwie war der Mai war noch eeeewig weit weg!

Im Jänner hab ich dann mal nachgerechnet bin ganz schön erschrocken: 4 Monate! Noch 4 (in Worten: VIER Monate, bis wir heiraten werden!

Seitdem bin ich doch ganz schön aktiv und hab aber auch schon recht viel erledigt.

Es ist ja nicht so, als hätten wir nur eine Feier zu organisieren.

Nach langer Überlegung haben wir beschlossen, unsere Hochzeit im Mai im "kleinen" Rahmen mit der Familie zu feiern und ein Monat später dann mit den Freunden noch einmal.

Dementsprechend wird also alles doppelt geplant.

Aber die wichtigsten Dinge sind geplant, ich hab ein Kleid und mein Liebster will immer noch heiraten!

Die Einladungen sind auch schon gedruckt und bereit, verschickt zu werden

Wir haben sie selbst entworfen und in Postkartengröße drucken lassen.

Ursprünglich hatte ich vor, die Karten dann in Kuverts zu stecken, aber das hat mir so gar nicht gefallen.

Jetzt sind sie in Butterbrotpapier gewickelt und mit Hanfband verschnürt.

Ich find sie jetzt perfekt :)

Essen müssen wir ja doch, heute gabs Tofu.

Den mag das Kind und wegen des hohen Eiweißanteils ist er für ein Abendessen perfekt.

Habt einen wunderschönen Tag!