Den Sommer über haben wir abgenommen. Ganz streng Kalorien und Nährwerte gezählt und penibel alles notiert.
Jetzt gehen wir es schon ein bisschen lässiger an.
Aber in der Zeit hab ich mich wieder ganz intensiv mit Ernährung beschäftigt und, obwohl wir schon vorher wirklich viel Gemüse gegessen haben, habe ich noch ganz viele Rezepte gefunden, bei denen Gemüse andere, weniger gesunde Lebensmittel, ersetzt.
Und ganz vorne dabei ist Karfiol (oder, wie er über die deutschsprachigen Grenzen hinaus genannt wird: Blumenkohl)!
Karfiol ist so vielfältig einsetzbar, dass ich beschlossen habe, eine Woche lang (eine Arbeitswoche, also genauer gesagt, nur 5 Tage) zum Abendessen etwas zu kochen, wo ein Hauptbestandteil Karfiol ist.
Gestern haben wir begonnen!
Gemüse-Karfiolreis im Salatblatt-Taco mit Erdnuss-Sriracha-Sauce
Es war sooo gut!
Die Anregung hatte ich vom Blog VEGGIE and the BEAST
Viel Spaß beim Nachmachen und lasst es euch schmecken!
Habt einen traumhaften Spätsommertag!
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